Conoce los alimentos funcionales

Conoce los alimentos funcionales

Se considera alimentos funcionales a todos los productos alimentarios, naturales o elaborados, que proporcionan un beneficio más allá de su olor, sabor, textura o valor nutricional, y que afectan funciones fisiológicas de un modo medible en términos de prevención de una enfermedad o mejora de la salud.
Los alimentos funcionales contienen ingredientes que afectan positivamente a determinadas funciones del organismo. Dichos ingredientes pueden ser macronutrientes, micronutrientes o compuestos sin valor nutritivo (como las flavonoides).
Dentro de este grupo de alimentos se encuentran: zanahoria, maíz, huevo, tomate, avellanas, cacao, trigo, ajo, miel, yogur, carne de vaca y de cordero, salmón, atún, puerro, cerezas, entre otros.

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