Consultorio de nutrición

Consulta

P: ¿Cuáles son las medidas higiénico-dietéticas recomendadas para controlar el Síndrome de Disautonomía?

Respuesta

R: La disautonomía es un trastorno del sistema nervioso autónomo (simpático y parasimpático), encargado de regular los sistema cardiovascular, gastrointestinal, genito-urinario y temperatura. Es un síndrome muy poco conocido, porque el médico no piensa en él; y se relaciona con síndrome de fatiga crónica, síncope vasovagal, intolerancia o hipotensión ortostática crónica, síndrome de taquicardia postural ortostática, ataques de pánico y ansiedad. En el siglo pasado seconocía como“neurastenia” o “sistema nervioso débil”, en aquellos soldados que sufrían trastornos crónicos relacionados con alteraciones del sueño, fatiga, desmayos, arritmias cardíacas o respiratorias; estrés postraumático, en los veteranos de guerra; y en mujeres con síntomas crónicos similares.

Recomendaciones generales:
1- Hacer 6-8 comidas pequeñas al día, incluyendo una porción de cárnicos, en cada una de ellas. Tomar 2-3 litros de agua al día.
2- Comer galletitas saladas, y agregar sal a las comidas.
3- Limitar o evitar el consumo de alimentos ricos en aminas vasodilatadoras:
a)- Tiramina, abundante en alimentos fermentados, tales como: queso añejo o azul, yogur, carnes o pescados ahumados o curados; vino tinto o cerveza; salsa de soya, miso y tempeh.
b)- Feniletilamina, presente en tarta de queso, quesos amarillos, frutas cítricas, chocolate, cocoa, bayas enlatadas (moras, fresas, arándanos y frambuesa) y vino tinto.
c)- Histamina, presente en carne de res, cerdo, hígado de pollo, pescado, mariscos, carnes procesadas (salami, chorizo); quesos amarillos añejos; tempeh, tofu, miso; berenjena, espinacas, tomate, salsa de tomate; guineo, piña, frutas cítricas; chocolate, vino, cerveza, levadura, y alimentos que contienen levadura.
d)- Serotonina, producida a partir del triptofano, abundante en nueces, lácteos, cárnicos curados o enlatados y huevos.
e)- Octopamina, presente en las frutas cítricas (limón, naranja, toronja, mandarina).
4- Evitar los cambios bruscos de posición, y los ambientes calurosos; bañarse con agua fría (sentado en un taburete).
5- Usar medias compresivas y ropas ceñidas al cuerpo; fortalecer los músculos abdominales y de las extremidades inferiores; y elevar 30 grados la cabecera de la cama, al dormir.


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