Por Biocary González
Fotografías: Tony Pampillo
Se trata de un nuevo espacio destinado a los amantes de la buena gastronomía, que se caracteriza por brindar a sus clientes un buen servicio en un ambiente acogedor y exclusivo y, que con un sutil y armonizado aroma, reciben a sus visitantes con el mayor placer posible, haciendo que la espera de los platos no sea larga ni estresante.

Pertenece a los señores Alan y Rafael Martínez, propietarios de la cadena de alimentos tratados Rafael Alan Saya S.A, y fue decorado de forma sencilla pero con buen gusto por la arquitecta Carolina Pujols.

Sus instalaciones están divididas en salón comedor y área de bar.

Este restaurante está bajo los cuidados del chef Henry Cuevas, quien con su vasta experiencia gastronómica nos comentó sobre el estilo de esta cocina internacional que ofrece un estilo gourmet sencillo pero muy creativo en cuanto al uso de ingredientes seleccionados.

Sabores frutales bien marcados son los ingredientes elementales en estas comidas denominadas por el chef  “fusión latina de autor”.

“Se le llama así porque se trata de una mezcla de los sabores que tenemos en América Latina, y de autor porque son versiones revisadas de varias recetas utilizadas ya en la gastronomía internacional con salsas y glaseados creados por nosotros”.

Algunos de los platos más recomendados son: Calamares empanizados, Lomito de res, Quesadilla Santé, Churrasco en jalea de wasabi, Salmón Caribe y Pechuga Cabarete.

Todos estos platos son complementados con toda clase de bebidas y una extensa cava de vinos.

Descripción de los platos –

“Quesadilla Santé”: Deliciosa quesadilla con queso mozarella derretido servido con variedad de vegetales a la sartén con una salsa de chipotle.

“Calamares:” Calamares empanizados en una mezcla de albahaca y otras finas hierbas.

“Lomito de res:”Lomito de res marinado en aceite de ajo, servido sobre ratatouille y adornado con varitas de plátano verde.

PARA VISITAR GRILL SANTE

Horario para visitar…

De 11:00 a.m a 3:00 p.m y de 5:00 p.m.

a 12:00 p.m de miércoles a lunes.

Ubicación…

Local 111, Plaza New Orleans, Av. Winston Churchill.

Para reservaciones…

809-683-6510.  

Capacidad…

54 comensales y barra disponible para 11 personas

Chef ejecutivo…

Henry Cuevas Santiago