Presidente inaugura escuela de gastronomía y pastelería

Presidente  inaugura escuela    de  gastronomía y pastelería

Higüey, La Altagracia. –
El presidente Danilo Medina entregó ayer en este municipio una moderna Escuela de Hotelería, Gastronomía y Pastelería, con la finalidad de contribuir a la formación y capacitación de los recursos humanos que laboran en la industria turística y hotelera del país.
La obra fue construida en las instalaciones del antiguo hotel El Naranjo a través del Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (Infotep), cofinanciada por la Agencia Francesa para el Desarrollo (AFD) y contó con la asesoría técnica y docente de la Escuela Hotelera de Avignon.
Conllevó una inversión superior a los 325 millones de pesos y cuenta con cinco edificaciones, tres destinadas a la docencia, una cafetería y un bloque de mantenimiento. El edificio principal acoge en el primer nivel las aulas de informática e idiomas, un lobby que será utilizado también para impartir clases de recepción hotelera y las áreas de admisión y administración.
El segundo nivel cuenta con 20 habitaciones para el alojamiento de estudiantes de distintos puntos del país y del extranjero, y otras para las prácticas de alojamiento hotelero. Los demás edificios alojan los talleres de gastronomía, panadería, repostería, de bar y restaurante; análisis sensorial y un salón multiusos.
Se informó que la instalación para la formación técnica hotelera comenzará a funcionar dentro de unos días, con acciones formativas que cubrirán las más altas exigencias de un servicio turístico de calidad mundial.
Los estudiantes saldrán graduados en gastronomía, bar y restaurante, pastelería, recepción hotelera y alojamiento y en la modalidad de diplomado. La dirección estará a cargo del sumiller español, Francisco del Castillo, conocido como Paco Castillo.
Progreso. El discurso central estuvo a cargo del director del Infotep, Rafael Ovalles, quien afirmó que durante años la entidad, el municipio de Higüey y el sector turístico y hotelero discutieron sobre la necesidad de contar con un centro así.
Explicó que la escuela no solo brindará sus servicios formativos al capital humano dominicano, sino que también está organizada para recibir estudiantes de otras naciones, principalmente del Caribe y Centroamérica.
Ovalles aseguró que este centro es un punto de apoyo para el progreso y el bienestar de miles de familias que se ganan el sustento en los hoteles de la zona.
Dijo confiar en que dentro de poco tiempo el centro de formación y capacitación se convertirá en referente en el país y en la región.

Aprovechó para agradecer al mandatario por el respaldo ofrecido, tras calificarlo como un gran ejemplo de trabajo, de confianza en el futuro y de compromiso con el país.
En tanto, Joel Santos, presidente de la Asociación de Hoteles y Restaurantes, valoró como positivo el impacto que tendrá el centro para el sector turismo.
Destacó el crecimiento sostenido que ha experimentado la industria turística nacional durante los últimos años.

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