Aunque el sector de la carne ha demostrado en los últimos años cierto aumento, hace falta más apoyo para optimizar y desarrollar primero la producción nacional, para luego enfocarlo hacia la exportación de mercados más amplios, dijo ayer el presidente del Clúster de Ganaderos de Carne de República Dominicana, Enrique de Castro.
De Castro dijo que gracias a los supermercados, carnicerías especializadas y sobre todo a la hotelería, ha aumentado mucho la demanda de carne de res en la República Dominicana, por lo que se espera que debido a esto aumenten los precios que, según señaló, están por debajo de la zona.
Dijo que si se llevan los precios de la carne en el país a un precio razonable para compra en finca, debería impulsar seriamente la producción en el país.
Nosotros estamos exportando a algunos países de Centroamérica, pero estamos trabajando para lograr que se vuelva a abrir el mercado americano”, manifestó De Castro.
Señaló que para volver a exportar hacia los Estados Unidos se necesita que las medidas de sanidad y bioseguridad que ofrecen los laboratorios, sean similares a las que requieren los estadounidenses.
Insistió en que hay que mejorar y desarrollar la producción nacional para vender en el país más carne.
“La producción nacional se ha mantenido estable en los últimos años, pero la demanda de carne de res ha ido en crecimiento debido a la cantidad de turistas que recibimos aquí, entonces no es solo pensar en exportar, sino en cómo podemos incentivar la producción nacional”, precisó.