El soufflé lo podemos servir como plato principal o acompañado por ensaladas, carnes, y también como postre. Es de un sabor y textura muy suave, si bien los más conocidos son los de queso, y entre los dulces el de chocolate, ahora el de batata está ganando muchos paladares porque se adapta muy bien a otros sabores.

Y es que este tubérculo es muy fácil de manejar y se puede utilizar en diferentes platillos como: puré, fritas, asadas, en dulces, pasteles, helados, flanes y otros tan gourmet como el soufflé de batata, platillo que se puede elaborar tanto dulce como salado.

Las batatas, han sido consumidas desde siempre en la dieta de los dominicanos se asocia más comúnmente a la fiesta anual de Semana Santa, por ser parte de los ingredientes de las habichuelas con dulce. Sin embargo las batatas además de ricas tienen una serie de beneficios que justifican su consumo todo el año.