El 3 de febrero de 1995, Valeria Mora y Alejandro Sierra Zapata iniciaron un negocio que marcaría un antes y un después en sus vidas y en su comunidad. Armados con un pequeño «anafito», un palote, aceite, unos pocos gramos de harina y mucha fe, comenzaron a vender empanadas frente a la clínica del Dr. Cruz Jiminián, en la avenida José Ortega y Gasset, ubicada en el corazón de Cristo Rey, Distrito Nacional. Hoy, su emprendimiento, conocido como «Delicatesse Alex,» es una empresa familiar que simboliza esfuerzo, superación y éxito.