MILLIZEN URIBE
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Bacalarico, un bacalao con bajo contenido graso, será comercializado en el país por la empresa Álvarez & Sánchez C. por A. Este producto viene convenientemente empacado en bolsas de 8 onzas, 12 onzas y una libra.
Su fabricación corresponde a la empresa Canadian Fish Exporters. Inc., la cual tiene más de 36 años trabajando varios tipos de pescado seco salado.
Álvarez & Sánchez C. por A. explica que el bacalao es una comida muy nutritiva debido a que contiene vitaminas, nutrientes, sodio, potasio, fósforo, hidratos y da energía.
A continuación una receta elaborada a base de bacalao.
La receta
Huevos revueltos con bacalao
8 onzas de filete de bacalao salado Bacalarico
1/3 taza salsa de tomate
2 cucharadas manteca o aceite vegetal
3 cebollas, picadas en trocitos
8 huevos
Preparación:
Remoje el pescado salado en agua fresca por 4 horas. Escurra el agua. Ponga a hervir el pescado salado por 15 minutos en 1 litro de agua fresca. Saque el pescado salado del agua hirviendo, enjuáguelo en agua fresca. Corte los filetes en pedazos pequeños. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén. Añada las cebollas picaditas y saltee a fuego mediano. Agregue los pedazos pequeños del pescado salado y la salsa de tomate. Bata los huevos y añada al resto de los ingredientes en la sartén, mezclándolos a fuego bajo hasta que se cocinen a su gusto.
Esta receta puede servirse tanto sola como acompañada.