¿A quién no le gusta la pizza? Esa exquisita masa horneada preparada con harina, agua, levadura y sal, y servida con salsa de tomate, infinidad de ingredientes y queso es una de las comidas rápidas más populares del mundo.
Este icónico plato proveniente de Italia generalmente se disfruta en uno de los diversos negocios especializados en la elaboración y venta de pizza, donde acudimos a compartir con amigos o familiares, pero también resultaría una grandiosa idea prepararlas en casa.
Aunque pueda parecer un tanto complicado, siguiendo una serie de pasos sencillos usted puede convertirse en todo un experto en pizzas.
1- La masa es sin lugar a dudas la piedra angular para una buena pizza. Para preparar la masa necesita un ambiente tranquilo, cálido y sentirse en buen estado anímico.
2- Cuide la consistencia de la salsa: no debe ser demasiado líquida, de lo contrario la masa se ablanda demasiado.
3- La capa del relleno no debe superar un centímetro. No llene toda la superficie de la pizza con ingredientes porque luego le pondrá una capa de queso rallado.
4- Las hierbas frescas se le ponen antes de servir.
5- Distribuya los ingredientes de forma que cada pedazo de pizza tenga la misma cantidad.

Receta
Pizza de pollo BBQ

1 lata de crema
3/4 taza de salsa BBQ
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de salsa de chile
1/2 cucharadita de sal
500 gramos de pechuga de pollo sin hueso, cortada en tiras y fritas
2 piezas de pan pita
Queso manchego (al gusto)
Preparación. Para la salsa, licue la crema con la salsa BBQ, la miel de abeja, el chile y la sal. Vacíe sobre las tiras de pollo y cocine durante cinco minutos a fuego medio. Luego, en una sartén, caliente el pan pita a fuego bajo para que no se queme y coloque un poco de la mezcla anterior cubriendo toda la superficie del pan. Distribuya encima el queso. Tape la sartén y caliente hasta que el queso esté gratinado.

Pizza de camarones

1 taza de salsa de tomate
Orégano al gusto
1/2 taza queso mozzarella rallado
10 camarones limpios
1/2 taza de agua
4 cucharadas de mantequilla
4 huevos
1 cucharadita de levadura
1 1/2 tazas de harina
Preparación. Primero ponga todos los ingredientes de la masa (harina, agua, huevos, mantequilla y levadura) en un bol y mezcle bien. Amase bien con las manos hasta que la masa no se le pegue a las manos, tape y deje reposar por unos 20 minutos o hasta que la masa suba el doble. Luego amase nuevamente y estire con la ayuda de un rodillo y dé la forma deseada. Agregue la salsa de tomate, el orégano, el queso, los tomates y los camarones, y coloque en una bandeja para horno. Precaliente el horno a 300ºF y horneé por unos 15 minutos hasta dorar.

Pizza francesa

1 barra de masa mil hojas
2/3 taza de salsa bechamel
1 lata de espárragos
1 taza de queso mozzarella rallado
1 taza de queso Vincent rallado
1 taza de jamón en tiritas
Sal y pimienta al gusto

Preparación. Forme un rectángulo de 13,9 pulgadas con la masa. Póngale la salsa, espárragos, jamón, queso, sal, y pimienta. Hornee a 375 grados por 20 minutos.

Pizza de brie y peras

1 masa para pizza o un pan pita grande
1 pera semimadura
8 onzas de queso brie o camembert
1/4 taza de nueces troceadas
1 taza de hojas de rúcula
2 cucharadas de miel o syrup de maple o agave
2-3 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta recién molida al gusto
Aceite de trufas (opcional)
Preparación. Precaliente el horno a 425ºF. Si usa masa para pizza, tenga la masa precocida; si usa pan pita, use al natural. Corte el queso en cuñas y lamine la pera. Coloque sobre la masa las cuñas de queso y sobre el queso las láminas de pera; rocíe un poco de aceite de oliva y pimienta recién molida. Luego, lleve al horno por unos siete minutos, hasta que el queso derrita. Retire del horno y agregue por arriba las nueces previamente troceadas y tostadas, y añada la miel en hilos. Ponga a las hojas de rúcula un poco de aceite de oliva y colóquelas sobre la pizza. Por último, un toque de pimienta. Al momento de servir se pueden agregar unas gotitas de aceite de trufas.