Poniendo de manifiesto lo aprendido en las aulas, los estudiantes de Administración Hotelera de la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM), presentaron el  restaurante Zurrapa, proyecto creado por 53 estudiantes pertenecientes al  recinto Santo Tomás de Aquino.

Para la apertura, la dirección de la carrera ofreció una cena  en la que estuvieron presentes autoridades académicas y administrativas de la PUCMM.

Entre los platos preparados para el restaurante están: domplines, moro de guandules, niño envuelto y lengua de vaca;  los postres son  el arroz con leche y la malarrabia, todo esto  bajo la supervisión del chef  Luis Guzmán.

Zurrapa abre al mediodía y en la noche de jueves a sábados y, según informan, en horario nocturno se servirá la degustación “Quimera by Zurrapa”.