¿Ácido úrico? entérate sobre los alimentos prohibidos

¿Ácido úrico? entérate sobre  los alimentos prohibidos

Si hasta ahora es de los que creía que los únicos alimentos prohibidos a los que padecen el molestoso ácido úrico eran el tomate, los camarones, las habichuelas rojas, y la carne roja, es bueno que sepa que debe ampliar un poco más la lista, porque son muchos más de los que se imagina.

¡Vivir! le presenta varias cosas que debe eliminar de su dieta diaria si no quiere terminar adolorido al final del día.

Estos alimentos no se limitan a algunas carnes, mariscos y legumbres, sino que incluyen hasta al aparente e inofensivo aguacate, por su gran contenido en grasa.

El ácido úrico… ¿por qué ocurre? Es una fórmula química orgánica que se acumula en el cuerpo. Está compuesta de carbono, nitrógeno, oxígeno e hidrógeno.

Ocurre porque es un producto de desecho del metabolismo en el cuerpo humano, cuya vía de desecho principal es la urea, la cual se encuentra en la orina en pequeñas cantidades.

Los humanos debemos expulsar estos químicos por la orina, mientras que algunos animales como las aves, reptiles, artrópodos, lo hacen a través de las heces.

En la sangre. Según datos de la Asociación Médica Americana, la concentración de ácido úrico en la sangre humana es normal cuando está entre 2.5 a 6 miligramos en las mujeres, y de 2.5 a 7.2 miligramos en los hombres, aunque quienes llevan una dieta a base de vegetales pueden presentar niveles más bajos.

Algunas de sus consecuencias. Tener niveles elevados de ácido úrico en la sangre puede relacionarse con otras patologías tales como la denominada “gota”, cálculos renales o nefrolitiasis, que ocurre cuando el ácido se convierte en cristales en los riñones.

Mientras más altos estén los niveles de ácido úrico, mayor será el riesgo de padecer afecciones renales y de artritis.

Aquí una amplia lista de alimentos que debe evitar. Es harto sabido, porque desde siempre se ha escuchado, que quienes sufren de ácido úrico deben eliminar de su dieta las habichuelas rojas, tomates, camarones, carnes rojas…

Pero no solo hay que suprimir estos, también es aconsejable evitar o reducir el consumo de muchos otros alimentos. Primeramente, cualquier alimento que contenga el componente purina, presente en grasas y en algunos vegetales, pero además, en cuanto a la lista de los mariscos y pescados: arenque, sardina, anguila, vieira, almejas, ostras, camarones, cangrejo y langosta.

En cuando a las carnes, evite las vísceras: hígado, riñones, mollejas, sesos…, son altas en ácido úrico.

La carne de aves como el pollo tiene menos cantidad de purina porque la química la concentra en sus órganos, haciendo que sea menos dañina.

¿Y las legumbres? Sí, no solo debe dejar las habichuelas rojas, sino también evitar las lentejas, la soya y arvejas (guisantes), tanto frescas como las secas.

Los vegetales y las frutas. Es importante saber que no solo el tomate está entre los pecaminosos, también todos aquellos ricos en purina, que la mayoría de las veces contienen o son procesados a base de proteínas.

La lista incluye además los espárragos, coliflor, champiñones y espinacas.

¿Bebidas? Se recomienda tener cuidado con la ingesta de bebidas a base de cafeína, cacao y levadura, debido a que según estudios referentes, tienden a elevar los niveles de ácido úrico en la sangre. La cerveza está contraindicada por su contenido de levadura, así como cualquier alimento que la contenga, como son los productos horneados de panadería.

Las claves
1. Recomendados para disminuir el ácido úrico
Las alcachofas, por ser un vegetal súper diurético, está recomendado en quienes sufren de ácido úrico.
2. Cebolla
Este bulbo actúa como un depurativo de la sangre, ayudando a bajar los niveles de ácido úrico.
3. Manzanas
Esta fruta es muy beneficiosa porque contribuye a eliminar el ácido úrico.

ZOOM
El doloroso ácido úrico
Para evitar que el ácido úrico se cristalice produciendo un gran dolor, es necesario tener una dieta rica en cereales, féculas y verduras que no contengan purinas y tomar mucha agua, ya que es por la orina que este se expulsa.

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