Las dietas en las que se eliminan varios grupos de alimentos considerados poco saludables son cada vez más populares. Pero estas prácticas pueden convertirse en una obsesión que te acaba enfermando.
Este desorden alimenticio, que fue identificado por primera vez en EEUU en los años 1990, es conocido como ortorexia (‘correcto’ y ‘apetito’ en griego).
Las personas que sufren de ortorexia son «prisioneras de reglas que se imponen a sí mismas», explica el profesor de psicología Patrick Denoux.
Este desorden puede manifestarse en hábitos simples como limitarse a comer solo frutas recién cosechadas. Pero en casos más graves puede conducir a adoptar comportamientos obsesivos compulsivos que pueden provocar desnutrición severa o aislamiento social.
En 18 meses, Sabrina Debusquat, pasó de ser vegetariana a vegana, antes de eliminar por completo de su dieta cualquier alimento cocido y limitarse a comer frutas. «Quería alcanzar un tipo de estado de pureza», explica esta francesa de 29 años. Debido a su dieta estricta comenzó a perder su cabello, pero su obsesión era tan grande que esto no le preocupó demasiado.