Agropecuaria
CADENA LÁCTEA (1)

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1.  Introducción.  La cadena láctea está integrada por la producción de leche en la finca, el transporte, el procesamiento industrial y la comercialización para llegar al consumidor.  En los países desarrollados y en las naciones en vías de desarrollo, con cierta organización, el finquero productor de leche necesita la industria y la industria al finquero.  Sin embargo, en los países atrasados como RD, donde la organización no existe, la industria procesadora de leche no necesita al finquero, porque a los gobiernos no les interesa el desarrollo del país, sino mantenerse en el poder, motivo por el cual dan permiso a la industria para que se venda como leche de vaca el suero o cual basura, que sea más barata, que la leche de vaca.

La Administración Balaguer, en el primer lustro en la década de 1970, cometió el error de autorizar la hidratación de leche en polvo importada, con el objetivo de destruir la lechería nacional.  Los ganaderos no supieron defenderse y trazar una política inteligente, para convencer al Gobierno de la importancia económica del subsector y se arrodillaron a pedir dádivas a papá gobierno, motivo por el cual todavía en el 2009 están atrasados sin saber lo que quieren y sin ninguna organización gremial que tenga criterio de desarrollo. 

En el 2008, cuando la leche en polvo subió a precios extraordinarios en el mercado internacional, el Gobierno permitió que la industria procesadora utilizara suero en lugar de leche en polvo y se engaña al pueblo y a los niños del desayuno escolar, suministrando suero como si fuera leche fresca de vaca.  En el Gobierno son responsables de esta anomalía las secretarías de Agricultura, Industria y Comercio, Salud Pública y Educación. El Presidente Fernández apoya estas irregularidades.

Los ganaderos de leche y carne no han podido convencer a los diferentes gobiernos de elaborar un plan de la ganadería bovina, porque ellos mismos no saben lo que quieren; cuando lo correcto es hacer un Plan estratégico de desarrollo de la ganadería, con inversiones, tecnologías e innovaciones, buscando la rentabilidad, en base a productividad y competitividad.  CONALECHE y MEGALECHE, con la asesoría de la FAO, prepararon un plan estratégico para el desarrollo competitivo de la cadena láctea a diciembre  de 2005.  Este plan fue elaborado bajo el sistema de fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas de la lechería (FODA), el cual fue discutido con los ganaderos, pero ha sido letra muerta.

Da pena, que la clase ganadera no tenga una visión hacia dónde desea llegar como empresarios.  Un empresario no habla de protestar, si un funcionario no trabaja, porque no cumple y engaña a los ganaderos como sucedió con el cheque de RD$300 millones, se elimina de la función como hacen en los países organizados.

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