La tecnología ha transformado la cocina al permitir que esta sea cada vez más eficiente, según el empresario dominico-español Miguel Fernández, durante su conferencia “La tecnología como aliada de la gastronomía” en la XI versión del Foro Gastronómico, celebrado recientemente. Fernández indicó que estos recursos de última generación permiten automatizar procesos que anteriormente eran muy … Sigue leyendo ¿Ayudan a mantener la esencia de recetas tradicionales?