Por su contenido en calcio, fósforo y vit. B1, ideales para el crecimiento. Los frutos secos, el chocolate y el turrón no son recomendables para personas con problemas biliares, por su contenido en grasas. Pero por ejemplo hay estudios reciente que aseguran que las nueces son favorables para disminuir la tasa de colesterol en sangre.

Las nueces además contienen Manganeso (reproducción, coagulación) y Cobre (melanina, colágeno, sistema nervioso). Excelentes, por tanto para el corazón y el cerebro. Las importadas de California son las de mejor calidad y tamaño. Las avellanas se deben elegir sin agujeros  y que no suenen al agitarlas.