La gerencia  del hotel Paradisus, ofreció una cena y cata para presentar  los nuevos vinos Martín Berasategui “La navarra” y el jamón jabugo “capa negra”, ocasión en que  la enóloga Cecilia Gadea, presentó las bondades de la bebida.

Previo al inicio de la cena  y cata Francisco Castillo, ejecutivo de Paradisus, dio la   bienvenida y  agradeció la  asistencia.

A seguidas,  Mikel Belasco, presentó un vídeo de la historia de la familia Belasco y como surgió la unión con el gran cocinero vasco de siete estrellas Michelin y su padre Juan Ignacio Belasco de quien dijo su gran pasión era el vino por lo que decidió estudiar enología a sus 24 años.

La parte gastronómica estuvo a cargo del chef ejecutivo Justo Coronado, quien sorprendió a los comensales con un menú hecho a base de; chupito de crema de hongos y alcachofas con volcán de chantilly, lasaña hojaldrada con foie y dos texturas de pimientos del piquillo en salsa de mango sobre mermelada de guayaba, langosta gratinada con ali oli y crujiente de almendra sobre salsa vizcaina, huevos en cuna de hongos frescos bañados con crema de coliflor y crujiente de jabugo.

Para acompañar estos platos se sirvio vinos blancos y rosados, así como   los licores de crema de orujo y pacharan.