El chef  ganador del Festival Gastronómico Taste Santo Domingo 2012,   participará con variadas recetas en  la Copa Culinaria Nestlé Profesional 2013.

En esta edición, Florian Strahlheim participará en representación del establecimiento gastronómico “Mi Corazón Catering”.

En la pasada entrega del concurso gastronómico, Strahlheim participó  junto al chef del Hotel Boutique “Sublime Samaná Hotel & Residences”, Cristian Báez, con quien elaboró un menú originario de Las Terrenas, consistente  en cuatro tiempos: un mousse de plátano al tandori, con crocante jalea de vainilla, camarones de Sánchez, emulsión de aguacate, y globo lácteo de sepia con relish de piña y jengibre.   

En una nota de prensa se dijo que también prepararon, ensalada Nicoise con atún criollo de Puerto Plata, jalea de tomate blanco y vainitas; yema pochada, compota de tomate y olivas negras caramelizadas, espuma de papa con sal volcánica, su chip y dressing clásico.

Sumado a estas delicias, igualmente prepararon un pollo de campo en cobertura de casabe y té matcha, zanahoria escalfada y centro de chanterelle en crema de oporto, canelloni de su pechuga con pop corn al estragón y fondo reducido, todo esto complementado con un alfajor de chocolate y polvo de queso de cabra, dulce de mango banilejo y chocolate con wasabi.

En esta oportunidad Florian igual ofrecerá una amplia gama de platos con los que piensa obtener el galardón.