Hoy 
Para quienes disfrutan cocinar no hay nada más divertido que crear platos nuevos.
La creatividad en la cocina es un ingrediente indispensable.
Por ejemplo, con un sólo ingrediente se pueden preparar varias recetas, sólo hay que usar la imaginación y saber cómo condimentar y fusionar sabores.
En esta ocasión utilizaremos un filete para prepararlo al grill, luego usted aprenderá cómo preparar unas fresas en soda, conocerá una forma diferente de comer tacos y, el café, hoy tendrá otro aroma y sabor si decide elaborar un café de canela.
¡Atrévase! le aseguro que no te arrepentirás.
Las recetas
Seabass al grill con salsa de carambola
4 filetes de seabass
sal y pimienta al gusto
1/3 taza de jugo de limón
1 cda de ajo molido
2 cdas de perejil picadito
Aceite de oliva (para pasa a la plancha nuestros filetes de pescado)
Para la salsa
4 carambolas cortadas en cuadritos
1/2 taza de vino blanco seco
sal y pimienta al gusto
1 cda de salsa picante
1 cda de maizena
2 cdas de cebollas blancas picaditas
1 cdta de ajo picadito
2 cdas de azúcar crema
1/3 tazde pimientos morrones rojos picaditos
1/2 taza de puerro picadito
Preparación Tomamos nuestros filetes de pescado, los sazonamos con la sal y la pimienta, el perejil, el jugo de limón, el ajo molido y lo dejamos marinar en la nevera de un día para otro. En una sartén pasamos nuestros filetes en aceite de oliva hasta dorarlos a la perfección. Aparte en una cacerola, ponemos la mantequilla y doramos la cebolla y el ajo. Luego ponemos las carambolas, y el resto de los ingredientes. Dejamos de ultimo la maizena que tendremos disueltos en el vino para darle consistencia a la salsa. Colocamos nuestros filetes en un pirex y bañamos con la salsa. Exquisita selección, ideal para comer con arroz blanco con puré de papas o de yuca.
Tacos de pollo y kiwi
8 tortillas de maíz suaves
8 oz de pechugas de pollo a la plancha (sazonadas con sal , ajo y limón)
1/3 taza de queso mozarella rallado
1/3 taza de queso cheedar rallado
1/2 taza de pico de gallo
1/2 taza de kiwi picadito
1 cdta de salsa picante
1/2 taza de guacamole
1 taza de lechuga picadita
1/2 taza de crema agria
Preparacion. tomamos nuetras pechugas y las ripiamos luego de que las tengamos cocidas. pasamos por la plancha las tortillas , procedemos a rellenarlas con el pollo , la lechuga , el queso mozarella , el queso cheedar , el pico de gallo , el kiwi , la lechuga , la salsa picante , el guacamole , la lechuga y la crema agria. servimos acompañado de frijoles refritos si deseamos .
Café de canela
4 tazas de café fuerte
3 tazas de leche evaporada
2 cdas de cocoa líquida
1 1/2 cdtas de canela en polvo
3 cdas de leche condensada
2 astillas de canela
1/2 cdta de maizena
1/3 taza de licor (el de su preferencia)
Preparación. En una ollita de fondo grueso, ponemos todos nuestros ingredientes hasta que estén bien integrados. Agregamos la maizena diluida y dejamos unos minutos más al fuego, apagamos y dejamos refrescar.
Consejos
Para tener un color brillante en los vegetales hervidos cuando los saquemos del agua hirviendo , debemos de inmediato ponerlo en agua helada, de esta manera quedaran con un color espectacular.
Para hacer papas asadas en casa sin necesidad de encender la parrilla, hervimos nuestras papas enteras previamente lavadas por media hora, las sacamos del agua, las cortamos en dos y le ponemos mantequilla, ajo y sal. Podemos retocar con un poco de perejil picadito para servir. Opcional sirves con crema agria y queso fundido.
Para eliminar las moscas en la cocina, cuando terminemos de preparar los alimentos pasamos un paño con vinagre blanco por toda el área donde hemos trabajado, esto evitará que tengamos este inconveniente en el área.
Para eliminar el olor a pescado de los platos, se recomienda primero sacar la grasa con abundante agua y utilizar unas gotitas de limón. Algunas personas usan vinagre.
