Coniaf propone cumbre analizar la cadena de valor de la leche

Reportaje sobre la ganadería para mejorar la raza y la producción de Leche, en la Feria Ganadera Distrito Nacional. Hoy/ Andrés Monción 20/07/2011
Reportaje sobre la ganadería para mejorar la raza y la producción de Leche, en la Feria Ganadera Distrito Nacional. Hoy/ Andrés Monción 20/07/2011

El Consejo Nacional de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (Coniaf) propuso la realización de una cumbre público-privada para analizar la cadena de valor de la leche y buscar posibles soluciones a los problemas que afectan a ese subsector ganadero.
El director de la entidad, Juan Chávez, afirmó que el aumento del precio de la leche a nivel de finca, como reclaman los productores, no garantiza, en sí mismo, la rentabilidad en la producción del alimento, objetivo al que, dijo, deben aspirar todos los que se dedican a esa actividad productiva.

La cumbre propuesta por el Coniaf serviría de escenario para que todos los actores que intervienen en la cadena de valor de la leche expongan los problemas que les afectan, y que los mismos sirvan para definir nuevas políticas públicas y estrategias nacionales a corto, mediano y largo plazos, para sus correcciones.

La institución explica que los países tropicales, como República Dominicana, enfrentan limitaciones ambientales frente a sus competidores para producir leche, tales como altas temperaturas, baja calidad de pasturas, alta humedad relativa, marcada época de sequía y condiciones favorables para la parasitosis.

“Producir leche con rentabilidad en República Dominicana debe ser el tema a discutir sobre la mesa”, manifestó Juan Chávez, tras asegurar que dicha rentabilidad debe basarse en modelos de producción capaces de soportar las ofertas de otros países.

El documento explica que “para lograr rentabilidad lechera en los trópicos hay que ser eficaz y eficiente en la producción, tarea que, por su complejidad, necesita de una estrecha colaboración entre el Gobierno, los productores, comercializadores, procesadores y consumidores”.

Reitera en que plantear un aumento de precio a nivel de finca en la medida en que aumenta el costo de producción, es una manera simplista de abordar el problema porque crea un círculo vicioso que impide superarlo de manera definitiva.

Indica que los productores de leche de República Dominicana reciben alrededor de 23 pesos (US$0.46 dólares) por litro a nivel de finca, y están reclamando el pago de 30 pesos por litro; mientras que los consumidores pagan entre 45 y 66 pesos (US$ 0.9-1.32) por litro, según el grado de procesamiento.

Alecciona que los productores de países competidores con República Dominicana, como los centroamericanos, reciben entre 0.35 y 0.42 dólar por litro, y que un aumento a 30 pesos por litro en el precio local equivaldría a 0.56 dólar.
1. Cumbre
El Consejo Nacional de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (Coniaf) propuso la realización de una cumbre público-privada para analizar la cadena de valor de la leche y buscar posibles soluciones a los problemas que afectan a ese subsector ganadero.
2. No garantiza
El director de la entidad, Juan Chávez, afirmó que el aumento del precio de la leche a nivel de finca, como reclaman los productores, no garantiza, en sí mismo, la rentabilidad en la producción del alimento, objetivo al que, dijo, deben aspirar todos los que se dedican a esa actividad productiva. La cumbre propuesta por el Coniaf serviría de escenario para que todos los actores que intervienen en la cadena de valor de la leche expongan los problemas que les afectan, y que los mismos sirvan para definir nuevas políticas públicas.