P: Soy un hombre joven y deseo ganar unas 15 libras. ¿Cuáles alimentos debo consumir para lograrlo? R: Antes de elaborar un plan de alimentación para ganar peso debemos determinar si realmente usted tiene bajo peso. El peso saludable de los varones jóvenes se calcula tomando 105 libras por los primeros 5 pies de altura (100 libras si es mujer) + 6 libras por cada pulgada adicional (5 libras si es mujer). Ejemplo: si usted mide 5 pies y 10 pulgadas, debería pesar: 105 libras por los primeros 5 pies + 60 libras (6 libras x 10 pulgadas adicionales), equivalente a un total de 165 libras. Este peso corresponde a una complexión mediana. Pero si su complexión es pequeña debe restar 10 libras al peso obtenido (serían 155 libras); y si tiene una complexión grande sume unas 10 libras ( serían 175 libras). Su complexión corporal se determina agarrando la muñeca de su mano izquierda con su mano derecha, tratando de unir la punta de sus dedos pulgar y mayor. Si su muñeca queda ajustada su complexión es mediana; si le queda holgada es pequeña; pero si no logra unir la punta de sus dedos, entonces su complexión será grande. El médico debe determinar su riesgo cardiovascular y descartar cualquier condición que le impida ganar peso: hipertiroidismo, parasitosis o malabsorción intestinal, diabetes descontrolada, ansiedad o estrés. Muchos pacientes con bajo peso saltan comidas, rechazan las grasas o los almidones, son «mañosos» para comer o no hacen meriendas. Otros, tienen una delgadez constitucional (delgados por herencia) o consumen muy pocas calorías y/o realizan una actividad física muy intensa. Las calorías requeridas para ganar peso pueden estimarse, multiplicando su peso actual (libras) por 20. Ejemplo: si pesa 110 libras, necesita unas 2, 200 calorías. Recomendaciones para ganar peso: 1- Haga 6-8 comidas al día, incluyendo: pescados, carnes molidas, nueces, mantequilla de maní, aceite de oliva, aguacate, cereales, pastas, purés, licuados y yogures de frutas, cremas de vegetales, helados, flanes y quesillos. 2- Consuma 20-30 gramos de proteínas en las tres comidas principales. 3- Valore el uso de algún suplemento nutricional proteico, multivitaminas o minerales. 4- Para ganar masa muscular haga ejercicios de fuerza. 5- Tome 1 vaso de agua fresca por hora.