Crece en el mundo la sustitución de la carne por proteína vegetal. McDonald’s anunció la semana pasada un acuerdo con Beyond Meat para empezar a comercializar sus populares hamburguesas de proteína vegetal en algunos de los restaurantes de Canadá.
Desde esta primavera, su principal competidor, Burger King, ofrece en sus establecimientos de Estados Unidos las hamburguesas de Impossible Foods, otra start-up de Silicon Valley que produce hamburguesas vegetales con textura y sabor a carne animal. Kentucky Fried Chicken también comercializa el pollo vegano de Beyond Meat y otras cadenas de fast food, como Subway o Pizza Hut ofrecen en su carta opciones veganas y vegetarianas. Aunque en España estos movimientos aún no han llegado, la apuesta que hacen las grandes cadenas en EU. confirma la democratización de esa comida.