Con la llegada de diciembre los dominicanos encienden los motores, y planifican sus actividades navideñas, entre ellas la tradicional cena de Nochebuena, y en ese evento familiar, no falta entre otros platos la ensalada rusa, compuesta de vegetales y proteínas como el huevo.

Este año el plato parece tambalear, especialmente en la mesa de personas con menos recursos, así lo entiende el presidente de la Federación Dominicana de Comerciantes, Iván García, al mostrar preocupación por el alza de mas de un 50 por ciento de los productos que componen este plato y otros alimentos de la canasta básica.

Mencionó entre esas alzas, la papa que se vende casi a 60 pesos la libra, la cebolla, que de 40 aumentó a RD$80 la libra, y los huevos que la unidad se ofrece a 10 pesos en los colmados.

«Las grasas comestibles y las margarinas, se incrementaron un 20% hace 24 días», añadió.

La ensalada Rusa

Si sumamos los precios que detalló García sobre los ingredientes de una ensalada rusa, para al menos una familia de 8 miembros costaría más de los 1000 pesos.

2 libras de papa: 120 pesos

2 libra de cebolla: 160 pesos

1 cartón de huevo :250 pesos

2 libras de zanahorias : 110 pesos

2 libras de remolacha : 80 pesos

Mayonesa: 140 pesos + Itebis

Y otros ingredientes que agregan según los gustos.

Situación de los productores de huevo

Denunció en el programa Uno+Uno que se transmite por Teleantillas canal 2, que producto de las alzas en los precios de los huevos, un gran porcentaje de los productores de ese renglón quebraron en los últimos tres meses.

«Los pequeños productores de huevo, prácticamente quebraron, hace tres meses, porque cuando bajó el costo cayó debajo del umbral y las gallinas, que son a 60 días, hubo que matarlas a los 80», indicó el comerciante.

«Aquí se consumen 3 mil millones de huevos», destacó.