Las ensaladas son una nutritiva opción, si quieres depurar tu organismo y hasta perder unas cuantas libritas de más.

Puedes tomarlas como único plato (en el almuerzo y en la cena), siempre teniendo especial cuidado con los aderezos que le añadas, ya que pueden provocar el efecto contrario, por lo altamente calóricos que estos suelen ser.

Por ello, acostúmbrate a una opción más saludable: limón o vinagre balsámico, un poquito de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.

Las ensaladas aumentan el volumen de nuestras comidas, aportándonos gran variedad de vitaminas y minerales. Aquí te propongo una muy distinta a la de todos los días.

Ensalada de lentejas con naranja

Te proponemos una ensalada de legumbres para empezar la semana con energía.

La naranja le añade las vitaminas y el toque exótico a un alimento tradicional.

Ingredientes

Una taza de lentejas cocidas; dos naranjas; un  pimiento verde o rojo; una cebolla; un tomate; tres cucharaditas de aceite de oliva, vinagre, sal y una cucharadita de mostaza de Dijón.

Preparación

Pica muy pequeño el pimiento, el tomate y la cebolla. Pela la naranja y sepárala en gajos.

Mezcla las lentejas con las verduras y aliña con una vinagreta hecha con un poco de mostaza.

Decóralo colocando los gajos de naranja alrededor de las lentejas.

“Truquito”.  Utiliza para la vinagreta vinagre de vino.