El presidente de la Asociación Dominicana de industrias Lácteas, Julio Virgilio Brache, defendió la calidad de la leche evaporada  y dijo que la Dirección General de Normas y Sistemas de Calidad (Digenor) certificó  ayer  a través de un comunicado que las empresas que elaboran ese producto sí cumplen con las normas que exige el país (Nordom 125) y la internacional (Codex Alimentarius). 

Dijo que no es cierto como alegó la empresa Nestlé que para la elaboración de leche evaporada se necesita obligatoriamente un evaporador, debido a que hay otras técnicas mucho más modernas que permiten producir ese producto con las misma calidad.

Explicó el  procesos para elaborar la leche evaporada data del siglo pasado y que    ha sufrido mucha transformaciones, ya que al principio era para ser envasada en latas, lo cual requería de mucho cuidado para que el producto no se dañara, pero ahora son envases tetra pak, lo que permite ahorrar costos y garantiza la calidad.