Hoy 9 de febrero se celebra el Día Mundial de la Pizza, una de las comidas más consumidas en todo el mundo.

Y es que la pizza fue hasta declarada en el año 2027 como un Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO).

La palabra pizza proviene del griego pēktos, que significa sólido o coagulado.

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Pizza casera

Hacer pizza casera puede resultar muy sencillo para muchas personas, sin embargo, para otras es complicado el proceso del amasado y el lograr que quede en su punto. Ante esto, a continuación algunos trucos que dan algunos cocineros:

Preparar la masa un par de días antes de que vayas a paladearla.

Para que la masa de pizza quede más crujiente es utilizar sémola de trigo, en vez de harina, a la hora de trabajarla.

Precalentar el horno al máximo de temperatura y colocar la pizza durante 1 o 2 minutos directamente sobre el suelo del horno para que absorba el máximo calor posible.

Colocar la rejilla del horno en el nivel más bajo posible y dejar que la masa se cueza ahí durante unos minutos para luego subirla y darle un último golpe en la parte superior.

Algunas recetas

Pizza San Valentín

Ingredientes

1 Masa para pizza Tradizionale BUITONI (u otra parecida)
30 g de Tomate frito SOLÍS Receta Artesana Sin Trocitos
20 g de cebolla
15 g de queso parmesano rallado
180 g de pimiento rojo asado y sin piel (1 pimiento)
20 g de aceitunas negras deshuesadas laminadas

Elaboración

Precalentar el horno a 220ºC.

Pelar y cortar la cebolla en juliana. Con ayuda de un molde cortapastas con forma de corazón, recortar formas en el pimiento rojo asado.

Extender la masa de pizza con el papel que la envuelve. Con un cuchillo o molde con forma de corazón, recortar 2 formas en la masa de pizza del mismo tamaño.

Marcar el borde de los corazones presionando con los dedos. Repartir el tomate frito con ayuda del dorso de una cuchara sin llegar a los bordes.

Espolvorear el queso parmesano, la cebolla, las aceitunas y los corazones de pimiento.

Con la masa restante recortar corazones pequeños y pinchar con un tenedor. Poner un corazón de pimiento sobre cada uno.

Hornear de 10-15 min hasta que la masa esté dorada.

Pizza jamón y queso

Ingredientes

1 Masa para Pizza Finissima maxi Buitoni (u otra parecida)
80 g de Tomate frito estilo casero SOLÍS
50 g de jamón cocido a trocitos
50 g de mozzarella rallada
100 g de queso emmental rallado
orégano

Elaboración

Precalentar el horno a 220ºC.

Desenrollar la masa de pizza sobre el papel que la envuelve y colocar encima de la bandeja de horno.

Repartir en la base el tomate frito, sin llegar a los bordes y espolvorear con orégano. Encima repartir el queso emmental, la mozarella y el jamón york.

Hornear durante unos 12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.