DÓNDE COMER
Mamajuana Café,  fina fusión de sabores

DÓNDE COMER<BR>Mamajuana Café,  fina fusión de sabores

La cocina dominicana también tiene su lado gourmet y se sirve en restaurantes a la carta con tanta elegancia y gusto como cualquier otra comida internacional, capaz de lograr éxito y llegar a su lugar de origen como franquicia.

Así lo hizo el afamado restaurante Mamajuana Café, que luego de convertirse en una referencia de la buena comida en Estados Unidos, a través de distintas sucursales, llegó a República Dominicana a brindarnos su estilo culinario.

Idea del dominicano Víctor Osorio, y asesorado desde sus inicios por el chef salvadoreño Ricardo Cardona, Mamajuana Café ofrece un interesante menú de cocina “Nuevo Latino”, donde predominan los sabores de la más tipica cocina dominicana presentados de forma muy innovadora.

Así puedes encontrar propuestas tan interesantes como el Plátano maduro relleno de bacalao marinado en leche de cabra e hierbas, una Lasaña de ropa vieja en dos salsas, gratinada con quesos mozzarella y parmesano, y un Salmón aplatanado, en salsa de maíz, camarones y fufú de plátano maduro.

 El objetivo es, como explica el administrador Franclin Castro, ofrecer un concepto totalmente distinto al de los restaurantes tradicionales en el país.

Y como se busca resaltar los ingredientes más característicos de la cocina local, cada plato sale acompañado de guarniciones como el puré de yautía, puré de yuca, moro de guandules, croquetas de yuca y maíz, yuca frita, entre otras.

No puede perderse la Mamajuana Hispaniola, especial de la casa. 

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Los cinco platos más pedidos

Si quiere probar de lo mejor del menú, los cinco platos más pedidos son la Pechuga a la Mamajuana (una nueva versión de la Cordon Bleu, rellena de jamón serrano y mozzarella), Chillo Relleno (de arroz con coco y mariscos), Churrasco, Puerquito (marinado con salsa de piña y naranja agria, acompañado de moro de guandules con plátano maduro dentro), y el Camarón a lo Yankee.

Actividades

En la semana tiene diversas actividades con Djs y orquestas en vivo. Lo mejor: los “Lunes de Mamajuana” y  “Jueves Bohemios”.

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