El lado gourmet de la batata

El lado gourmet de la batata

La batata no está entre los víveres más populares en el mundo culinario, de hecho, este nombre suele utilizarse como calificativo despectivo, a lo mejor porque es uno de los más económicos en el mercado.
Incluso es posible que a muchas personas no les guste y la obvien entre los víveres, quizás porque no formó parte de su alimentación en la niñez.
Sin embargo, es bueno saber que la batata debe ser incluida en la alimentación por múltiples razones, básicamente por las vitaminas que aporta al organismo, y porque con ella se pueden elaborar diversas exquisiteces que a lo mejor cambien la visión que hasta ahora se tenía sobre ésta.
Entre las vitaminas que contiene este rubro están: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, C, E y K.
Recetas gourmet. Asada, hervida, en el tradicional pudín, con batata puede elaborar sabrosos platos.

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