El paté, tradición en la cocina francesa

El paté, tradición en la cocina francesa

POR GRECIA ESPINOSA
La combinación, en términos culinarios, de la ancestral cocina europea con lo exótico de la cocina caribeña llega a la mesa dominicana a través del Delivery Babako’s, con la introducción de sus productos elaborado a base de harina, que han denominado Paté Cho y Paté Gourmet.

 El Paté Cho es un plato originario de Francia, parecido a la empanada, con la diferencia de que la masa es de tipo hojaldre, de características suaves, con una consistencia más agradable al paladar, lo cual lo convierte en un producto apetitoso y por demás resistente, indicó Mildred Charlot, propietaria de Babako’s.

Por la relación histórica que la República de Haití ha tenido con Francia, el paté se introduce al Caribe a través de ese país, para luego Babako’s ponerlo en la mesa dominicana, en sus dos presentaciones: uno más grande, que es el Paté Cho, de la misma calidad que identifica el producto, pero para un mercado más económico, y el Paté Gourmet, que por el tipo de  relleno que va a tener vendrá en una presentación diferente, para un tipo de ocasión especial.

Durante su disertación, Mildred expresó: “Tenemos en proyecto colocarlos en puntos de ventas, como supermercado, cafetería y comercializarlo también en un nivel más popular, para que llegue a una gran cantidad de consumidores que buscan un producto sano, nutritivo, pero sobre todo elaborado con los más altos estándares de higiene y calidad”.

El paté es el nombre originario que se le dio en Francia y cho significa plato caliente. Con sus diferentes clases de relleno: de carne de res, filete de res, pollo, bacalao, arenque y vegetales, se puede utilizar para desayunos, “lunch”, actos sociales, reuniones de trabajo, así como para la cena de Navidad y Año Nuevo.

Mildred expusó también su satisfacción de poder introducir al mercado un bocado elaborado con la más exquisita selección de ingredientes frescos, para obtener un producto ligero y saludable, pero a la vez por lo fácil y económico que resulta, sin dejar a un lado lo bien presentado y bien balanceado que es. Este delivery está sujeto a orden, en su lugar de expendio, ubicado en el local de Babako’s, en la calle Estrelleta 159, en Ciudad Nueva.

Publicaciones Relacionadas

Más leídas