El yaniqueque sustituye al
desayuno preparado en casa

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Los puestos de venta de empanadas han incrementado en los últimos años y representan una  fuente  de empleo en donde  muchas  familias se sostienen económicamente

POR AMARILIS CASTRO

El popular  yaniqueque  ha evolucionado y  en  los barrios de la ciudad capital se ha convertido en      desayuno para miles de personas, debido, a que según los que consumen este alimento, es mucho más económico.

Los negocios que venden este popular alimento han proliferado y pueden ser encontrados en cualquier esquina de un sector, en las proximidades de escuelas, universidades  y zonas industriales. 

El  yaniqueque, que es una torta  de amaplio consumo a debido a suu bajo precio, por su sabor y fácil elaboración que consiste en  harina de trigo, polvo de hornear, sal y agua, que se amasan. 

No obstante,   el yaniqueque se ha ido  diversificando y en la actualidad  se prepara en forma de relleno al que se le añade huevo, vegetales,  carne de res molida o de pollo, queso  y jamón,  convirtiéndose así en una empanada, como le llaman algunos.

   Durante un recorrido realizado por  reporteros de HOY por varios puestos de ventas de yaniqueques, los clientes asiduos a estos negocios coincidieron en manifestar que el motivo  de comprar esta comida es porque resulta más económico que preparar un desayuno en la casa.

Además de que implica un ahorro de tiempo,  ya que hay que salir temprano hacia los empleos o centro de estudios y es muy fácil encontrar uno de esos negocios, ya sea formales o informales en cualquier esquina.

Las ventas

De acuerdo a vendedores de yaniqueques, empanadas o rellenos, las ventas diarias de estos oscila entre RD$1,500 y RD$5,000 en una mañana, pues estos puestos son levantados,  generalmente   desde las 6:00 de la mañana hasta las 12:00 del medio día.

Con relación a las ganancias afirman que aunque las ventas son buenas, están operando con márgenes de beneficios muy bajos, ya que la harina ha experimentado alzas durante las últimas emanas.

“Un saco de harina de 100 libras  cuesta  RD$1,100 cuando hace apenas dos o tres semanas costaba RD$900”, dijo Juan Vidal, propietario de un negocio de venta de yaniqueques y empanadas, consultado por redactores de Hoy.

PRECIOS

 El precio de una unidad de yaniqueque va desde RD$10.00  hasta RD$25.00, pues todo dependerá del tamaño o el contenido que este tenga.

Dentro de su variedad  están los de huevo, jamón y queso, que  salen más económicos, mientras que los de pollo y  res cuestan más.

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