El arte del maridaje en compañía de Protos es el título del curso taller que el somellier de El Catador, Thomas Sartori, ofreció a periodistas de este medio e invitados especiales, en las instalaciones de la tienda de vinos.
El taller trató sobre como se acompaña los diferentes tipos de carnes, mariscos, arroces y caldos con la variedad de los vinos Protos. Además, Thomas Sartori habló acerca de los tipos de maridaje y uvas.