OVIEDO. Pedernales.   La Asociación de Ganaderos de Oviedo y Enriquillo  instalarán una fábrica de  quesos en el Proyecto de Desarrollo Agropecuario del Valle de Juancho (PRODEVAJ).

Los productores de leche de las comunidades no tienen a quien venderle más de 5,000 litros de ese alimento que producen a  diario, por lo que decidieron suscribir un acuerdo con la dirección de Prodevaj, que es un proyecto de producción integral.

Al dar la información, el director ejecutivo del Prodevaj,  Benjamín Félix Sánchez, explicó que la instalación de la fábrica sería  financiada por el Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento de la Industria Lechera  (Conaleche). 

Dijo que los ganaderos de Enriquillo y Oviedo  atraviesan por una situación difícil, porque no hay empresas para que les compren la leche que producen.

Señaló que en esta zona no hay una cultura de fabricación de quesos, a pesar de que hace muchos años que  se produce una buena cantidad de leche  que no se está aprovechando.

Indicó que además de que se aprovechará y se le agregará valor a la leche, se crearán nuevos empleos para esas comunidades.

Además, el Prodevaj realizó un  seminario-taller de entrenamiento al personal técnico y administrativo de ese proyecto, para actualizar sus conocimientos, en el liceo secundario de Enriquillo, durante dos días.

Participaron como instructores Oscar Labour, José Ramírez Moreta, José Arístides Matos y otros.