Convirtiéndose rápidamente en uno de los lugares de visita mandatoria en Juan Dolio es el proyecto más reciente de Group Metro, el animado Café del Sol, un hermoso restaurante y club de playa al aire libre ubicado directamente en la playa. Solamente 40 minutos de la ciudad capital Santo Domingo, Café del Sol disfruta de impresionantes vistas del mar donde los clientes no solo podrán saborear deliciosa comida, pero también disfrutar las aguas tranquilas del Caribe justo afuera de la propiedad.

Al frente de Café del Sol el Dr. Luis Jose Asilis, quien es también el Presidente y CEO de Group Metro. Estamos bien entusiasmados de Café del Sol. Solo hemos estado abiertos un mes y ya hemos tenido tremendo éxito! Dr. Asilis tiene extensa experiencia en la industria del turismo. A más de varios proyectos de bienes raíces, él es el principal accionista del popular Metro Country Club también ubicado en Juan Dolio, añadiendo Café del Sol al portfolio de la compañía es una adición natural. Café del Sol no solo será un restaurante para el público general, pero también será un club de playa para los residentes de todas nuestras propiedades y los socios de la Casa de España añadió.

Antes de entrar al restaurante, los clientes inmediatamente se darán cuenta de la arquitectura encantadora del restaurante, con estructura hecha de madera de bosque y el techo de hojas de Cana. Adentro, Café del Sol muestra decoración Colonial con magníficos acentos demostrados en las lámparas y puertas, mientras todos los muebles son hechos a mano y de madera natural. Y justo afuera, los visitantes estarán en la arena donde podrán disfrutar de la playa y el sol mientras se acuestan en una de las varias camas de playa disponibles.

Perfecto para un lugar relajado de playa, el menú de Café del Sol ofrece los mariscos más frescos disponibles, mezclando fusión de la cocina Caribeña con influencias Mexicanas. Dirigido por la chef experto, Madelyn Campusano, algunos de los platos conocidos del restaurante incluyen Burrito de Langosta, Paella, Guiso de Cabra, Tiras de langosta salteadas en una tortilla de harina en salsa Chipotle y el Ceviche Café del Sol, una combinación de mero corvina con naranja, chinola y mango.

Café del Sol también presenta música en vivo cada sábado, con bandas locales tocando música tropical, jazz suave, grupos internacionales, como también disc jockeys.

Café del Sol actualmente sirve almuerzo y cena, y está abierto todos los días menos los lunes. El restaurante, ideal para eventos tales como bodas y cumpleaños, debido a su escenario espectacular, puede atender grupos de 180 personas adentro y muchos más afuera en sus 24 camas de playa. Dinero en efectivo y todas tarjetas de crédito principales son aceptados incluyendo Visa, MasterCard, American Express.