LILIANA CEPEDA
l.cepeda@hoy.com.do
El Restaurante Sol y Sombra del hotel Hilton Santo Domingo será sede del Festival Gastronómico de Colombia, a realizarse desde el 23 de junio hasta el 5 de julio de este año.

Se trata de un evento cultural que busca dar a conocer la rica variedad culinaria de este país con el fin de afianzar su promoción como destino turístico en República Dominicana.

Noé Chaparro, uno de los reconocidos chefs colombianos que participará en la actividad, expresó que lo que estamos tratando de hacer es un festival gastronómico y cultural de Colombia. Estamos intentando vender la idea de que más colombianos vengan a República Dominicana y que más dominicanos vayan a Colombia.

Colombia está muy marcada y es básicamente la región Caribe, que es todo el Atlántico, Cartagena, Barranquilla y allá hay mucho pescado, marisco y patacón. Está la región andina, donde está la bandeja paisa, los estofados, la comida del montañero, del frío, del campesino, el ajiaco, las sopas, y está la zona amazónica, donde tenemos mucho plátano y una gran variedad de dulces espectaculares. Vamos a tratar de hacer por lo menos un plato de cada departamento, agregó.

De igual forma, Elena Rodríguez, representante de Proexport Colombia, manifestó que todos los días habrá diferentes platos y actividades para todos los públicos. Este evento se ha hecho en una alianza con Hilton Santo Domingo, Copa Airlines y Proexport Colombia, entidad que promueve el turismo en Colombia. Nos interesa que vengan colombianos al país como que vayan a Colombia que es un destino que tiene mucho que ofrecer desde la parte Caribe, sol y playa hasta la zona del Amazonas, que tiene todo lo que es ecoturismo, turismo de aventura y deporte.

Uno de los atractivos del festival es la participación del chef Hobany Velazco, ganador de numerosos premios internacionales, y otro es la presentación del carnaval de Barranquilla que trae toda la música y bailes autóctonos de esa rica región colombiana.

En adición a esto, habrá un atractivo premio para dos personas que consiste en un paquete de boleto aéreo por Copa Airlines, patrocinador del festival, estadía en el hotel Hilton Cartagena y tour por la ciudad cortesía de Proexport.

Las frases

Noé Chaparro
La comida colombiana tiene mucho parecido a la dominicana. Estamos tratando de hacer un festival gastronómico y cultural de Colombia.

Elena Rodríguez
Colombia cuenta con una oferta gastronómica y turística que nos invita a descubrir la variedad de paisajes, la amplia biodiversidad y un sinfín de tradiciones.

Claudia Zuluaga
Estamos muy entusiasmados de apoyar esta iniciativa. Colombia es un importante destino para Copa. Nos complace ser parte de este festival.