Una escasez de carne de res afectó el mercado, a lo que se le atribuyó que en los últimos tres meses experimentara aumentos desproporcionados.

La carne de res subió entre 20% y 40% la libra. El filete y la carne de primera que hace poco más de un mes costaba RD$100 la libra, ayer se vendía a RD$120.

Según el vendedor Eulogio Ramírez Payano, del Mercado Nuevo, el novillo de 600 libras que hace tres meses adquiría por RD$15,000, subió a más de RD$21,000.

La venta de carde de res estaba limitada ayer en algunos supermercados de la capital, donde encargados de áreas indicaron que en los últimos días les han restringido las entregas.

Mientras que en el Mercado Nuevo, detallistas de carne de res coincidieron en que «hay una gran escasez» de carne roja y que las ventas están «por el suelo».

Los aumentos de precios afectan más al filete, la bola, cadera, dobo y rotif, que se pagaban a RD$45 en carnicerías de mercados agrícolas, y entre RD$50 y RD$90 en supermercados.

En el caso del filete, los vendedores del Mercado Nuevo dijeron que lo compran a RD$100 la libra y lo venden a RD$120, aunque escasas carnicerías tienen existencias. Ayer, sin embargo, algunos los vendían a RD$110 la libra.

En supermercados la libra de bistec de bola se vendía a RD$71, la libra de bistec de cadera a RD$50 y la de bistec palomilla a RD$65. Una libra de pecho costaba RD$33 y la grillada a RD$48.

De su lado, Juan de la Cruz Reyes, de la carnicería Jaime, manifestó que en el país se comienza a presentar el problema de la falta de carne de vacuno y de cerdo.

Empero, Rafael Durán, de la carnicería número cuatro del Mercado Nuevo, y Virilo Acevedo, encargado del negocio número 11, coincidieron en indicar que no hay carencia de carne de res.

El distribuidor José Rodríguez dijo que el cerdo de 240 libras hace poco más de tres meses se venía a RD$1,960, su precio en este momento es de RD$4,060. La libra de carne de cerdo, que se detallaba a RD$18 hasta hace algunos meses, ayer la compraban a RD$36 y el consumidor a RD$40.