Erick Rosa, conocido como “Mini PacMan”, debutó en el boxeo profesional en octubre del 2020, con una victoria ante el mexicano Oscar Bermúdez, a quien venció por decisión, lo que le valió ganar dos fajas latinas.

Más adelante, defendió, con éxito, sus títulos regionales ante Byron Castellón, de Nicaragua y Kenny Cano, de Venezuela. Al primero lo noqueó y al segundo lo superó por decisión.

En su cuarto combate profesional, celebrado el 21 de julio del 2021 en Santo Domingo, venció al hasta entonces invicto (21-0) Ricardo Astuvilca, del Perú. Con este triunfo, “Mini PacMan” se convirtió en campeón interino del peso mínimo (105 libras) de la Asociación Mundial de Boxeo (AMB).

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Era apenas el cuarto boxeador en el mundo que conquistaba un cetro mundial con menos de cinco peleas profesionales y el primero de América.

En su quinta pelea profesional, “Mini PacMan” despojó de la corona mundial regular al filipino Víctor “Vic” Saludar.