Hoy 
Hoy, como cada 1 de junio, celebramos el Día Mundial de la Leche, festividad establecida por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO) en el 2001, con el objetivo de fomentar el consumo de lácteos, así como de crear conciencia acerca de su importancia para una adecuada nutrición en niños, jóvenes y adultos.
Según datos ofrecidos por el Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento de la Industria Lechera (Conaleche), en República Dominicana se consumen aproximadamente 105 litros de leche por persona, cifra muy inferior a los 160 litros mínimos recomendados por la Organización Mundial de la Salud.
A propósito de este dato y en virtud de la festividad, Conaleche invita a la población dominicana a enriquecer su alimentación diaria con leche y productos derivados de esta como son los quesos, yogures y otros lácteos de producción nacional.
Una fuente de nutrientes. La leche y sus derivados son fuente de proteínas, calcio, zinc, magnesio, potasio, fósforo, vitamina D, vitaminas del Complejo B, entre otros, por lo que son imprescindibles en una dieta saludable, y que además ayudan a tener huesos fuertes y proteína de calidad para lograr músculos magros.
Según una nota de prensa enviada por Conaleche, estos nutrientes son necesarios en los programas de ayuda alimentaria dirigidos a poblaciones de riesgo como niños, adolescentes, embarazadas y adultos mayores.
Aunque cada vez es más frecuente el desplazamiento de la leche por bebidas azucaradas en las comidas de los niños, estudios han demostrado que los niños que toman leche baja en grasa regularmente tienen una dieta de mejor calidad, huesos más fuertes y tienden a ser más delgados que aquellos que consumen más bebidas azucaradas.
Durante el embarazo las mujeres necesitan incrementar su ingesta de calcio por lo que tomar leche, rica en este nutriente, es una forma fácil y deliciosa de lograrlo.
Derivados. El yogur, uno de sus derivados, es también muy recomendado porque, además de ser rico en calcio y proteínas, es un excelente alimento para regular el tránsito intestinal, restablecer la flora intestinal, bajar de peso, controlar el colesterol en la sangre, fortalecer las defensas y mantener una dieta saludable.
Cambio de fecha
Antes era en mayo
Originalmente se propuso que el Día Mundial de la Leche se celebrara el 31 de mayo o fechas aproximadas. Pero al coincidir con la conmemoración del Día Mundial Sin Tabaco y otras celebraciones alrededor del mundo, se decidió pasar la festividad al 1 de junio.
