El instituto de Innovación en Biotecnología e Industria (IIBI) entrenó a asociaciones y productores de diferentes comunidades, donde se iniciaron proyectos que han recibido apoyo financiero como resultado de las visitas sorpresa que realiza el presidente de la República, Danilo Medina.

Esos proyectos productivos, de acuerdo con el IIBI, han elevado el nivel de vida de las familias del campo dominicano.

El objetivo de la capacitación fue el desarrollo de nuevos productos, inocuidad, formulación, envasado e instruirlo en los futuros procesos agroindustriales de las micro y pequeñas empresas.

Durante el desarrollo del entrenamiento se realizaron prácticas de proceso en la planta piloto del IIBI, única del Estado dominicano, acompañado de un equipo de alto nivel profesional que se mantendrá dando asistencia técnica en todos los procesos de desarrollo de los productos en las plantas de las asociaciones de sus respectivas comunidades.

Los participantes aplicaron los conocimientos en elaboración de mermeladas, vino de fresa y productos derivados de la cáscara de naranja agria y procesamiento de chinola.

Entre las asociaciones que recibieron capacitación se encuentran: Centro de Participación Comunitaria por el Desarrollo Humano Integral (CEPCODHI), Asociaciones de Productores Agropecuarios de Sonador (APASO), Productores Rincón de Yuboa, Mujeres Unidas por la Fe- en Sabana de la Mar, productores Agrícolas Exportadores de Cáscara de Naranja Agria (APAER).

Asimismo Mujeres en Acción-La Pascuala (Asomuja), Asociación de Productores de Fresas de Jarabacoa (Asoprofreja), los centros de Madres Nueva Esperanza del Naranjito y Madres de Mamá Tingo en Los Almácigos de Santiago Rodríguez, además de la Asociación de Agricultores Orgánicos (Agroper) de Villa Mella.

El IIBI es dirigido por Bernarda Castillo, quien se ha convertido en una aliada de los campesinos para que sumen valor agregado a sus productos.