El ministro de Industria y Comercio, Manuel Antonio García Arévalo, dio garantías a la población de que en el país se produce salami de calidad y exhortó a que lo sigan consumiendo, porque el país seguirá vigilante de que la calidad se preserve.

 La afirmación del funcionario se produce luego de que Proconsumidor revelara en un informe que el 97% de 22 marcas de salami analizadas tiene un bajo contenido de proteínas y un 15% contiene  nitritos en proporciones que dañan la salud y coliformes fecales.

“Las plantas de elaboración del salami son plantas que han hecho una gran inversión, tanto en tecnología como en control de calidad, de tal manera que los dominicanos debemos  tener confianza en un producto que es además el primer recurso para la venta de carne de cerdo y es el primer soporte para el sector porcicultor”, indicó.

Sobre el informe dijo que Proconsumidor no debió generalizar, sino enfocarse en las empresas que no cumplen con los estándares establecidos de calidad.

Explicó que el salami es un producto que se ha convertido en marca país y forma parte de la dieta cotidiana de todos los dominicanos, y que hoy es un importante recurso de exportación que por su calidad ha ido ganando mercado en Haití y  en otros países del Caribe.

Pese a su parecer, defendió la labor desarrollada por Proconsumidor y su directora, Altagracia Paulino, de quien dijo que   es una funcionaria celosa de su responsabilidad y valiosa por defender los intereses populares.

 García Arévalo habló previo a la inauguración de la primera  planta de esterilización de dispositivos médicos por medio de tecnología  de óxido de etileno, construida por la Covidien.

Tras el informe rendido por Proconsumidor sobre el salami, la población ha mermado su consumo de embutidos.

Sectores han llamado a que la funcionaria revele los nombres de las empresas que produicen salami de baja calidad.

Sin embargo, la directora de Pro Consumidor, Altagracia Paulino, ha dicho que  está impedida de revelar nombres por asuntos legales.