El Consejo Nacional para la Regulación y Fomento de la Industria Lechera (CONALECHE) anunció hoy que ejecutará un plan nacional de aumento de la producción de leche y mejoría de las pequeñas queserías, con una disponibilidad de 162 millones de pesos para financiamiento de los productores.

La información fue dada en una rueda de prensa, por el director ejecutivo del CONALECHE, José Montero, quien explicó que «para el plan hemos zonificado el país con un técnico a la cabeza».

Dijo que con esa división se busca que cada técnico tenga su área de trabajo, de mejoramiento de queserías y productores de leche.

«Los técnicos deberán tener un control de su área de trabajo y hacer un registro nacional de queseros y productores de leche para poder tener el registro de producción de leche del país», indicó.

El funcionario manifestó que los técnicos están preparados para hacer este trabajo, y señaló que el CONALECHE tiene acuerdos con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) para asistencia en el mejoramiento de la producción y calidad de la leche en las fincas, y con la Unión Europea para asistir en el mejoramiento de la calidad del producto que salga de cada quesería.

Expresó, además, que se instalarán laboratorios regionales en el área láctea, con la finalidad de medir y controlar la calidad de la leche a procesar.

Montero explicó que el CONALECHE firmó un acuerdo de cooperación técnica con la Asociación Americana de la Soya (ASA-IM), en el área de buenas prácticas ganaderas, que incluye nutrición, higienización del equipo de ordeño y transporte óptimo.