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EFE. REPORTAJES. El mundo de las hamburguesas tienen un nuevo récord. Ya no se trata de la más grande ni la más grasienta, aquella que un día puso los pelos de punta a los dietéticos y engordó un poco más a los ya niños obesos, ahora ha nacido la hamburguesa más cara del mundo. Se trata de The burguer, que costará 186 dólares (120 euros), es decir, no apta para menores.
Este bocadillo redondo que tiene tantos detractores como aficionados incondicionales, pretende ahora convertirse en un exquisito plato que, manteniendo el mismo formato, ofrezca extravagantes sutilezas de sabores y aromas procedentes de sofisticados ingredientes. La perla de uno de los iconos de la cultura estadounidense costará 186 dólares.
La multinacional Burguer King ya la ha presentado en Londres (Inglaterra), en un acto que ha concitado la curiosidad de todos los medios de comunicación y de los adictos a los productos de esta cadena de restaurantes, una de las más extendidas por el planeta.
En el local que la franquicia tiene en Gloucester Road, todos estaban expectantes ante su salida de la cocina, hasta que por fin se produjo el momento más deseado y sobre un plato que sustentaba la mano de un cocinero, Mark Downing, de ancha sonrisa, apareció la más elaborada y cara de las hamburguesas del mundo.
La exaltación del sabor
Los colores que reunía en su interior y el tamaño de la misma ya hacían presagiar que no se trataba de una hamburguesa cualquiera. En efecto, se hizo público el contenido del peculiar bocadillo. Nada más ni nada menos que ternera wagyu a la parrilla, trufas blancas, aros de cebolla, champán cristal, jamón pata negra, regado con vinagre de Módena, mayonesa de vino blanco y chalota y sal de roca rosa del Himalaya.
En principio se trata de una edición limitada, para aquellos que busquen la exaltación del sabor y estará disponible sólo por pedido telefónico. Competirá con la hamburguesa de Daniel Boulud, que cuesta 124 dólares (80 euros) en Nueva York y, según aseguran los representantes de la casa Burger King, los beneficios que genere se destinarán a una organización infantil de caridad. A la caza de nuevos records y variedades. La hamburguesa se ha erigido en el plato preferido de medio mundo y, después de más de un siglo de vida, ha conseguido múltiples variedades que van desde la amplitud de gama de componentes como la carne que se prepara cocida, a la parrilla o a la plancha, o el pan que se sirve redondo o cuadrado, tostado o sin tostar.
La clave
1. Clásico americano
La hamburguesa se ha erigido en el plato preferido de medio mundo y, después de más de un siglo de vida, ha conseguido múltiples variedades que van desde la amplitud de gama de componentes como la carne.
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Salvaguardar su existencia
Burger King introdujo en su menú la hamburguesa de pollo, que contiene solo cinco gramos de grasa, todo un récord teniendo en cuenta que las hamburguesas tradicionales de carne poseen 47. Mc Donalds se sumó al carro y ofrece un menú Go Active, en el que se incluye un libro de ejercicios que incita a pasear y un medidor de pasos. Ahora The burguer se suma a la larga lista .
Críticas por calorías
Desde hace tiempo, y ante el temor que suscitaba la progresiva tendencia a la obesidad en los niños, surgieron las primeras críticas contra este tipo de comida rápida y cargada de calorías, lo que llevó a que las instancias sanitarias de cada país recomendaran políticas tendentes a recomendar dietas más saludables, en las que primaran los productos naturales y las grasas vegetales. Esta política tuvo como repercusión el que las cadenas de hamburguesas sufrieran importantes pérdidas.
