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La propietaria de Dominican Restaurant 4 ubicado en el 305 main st Farmingdale, Long Island, Aurora Pichardo, logró conquistar el paladar de norteamericanos y personas de otros países con la gastronomía dominicana.
Pichardo,quien es de Jánico, Santiago, es la única dominicana que tiene un restaurante que destaca la dominicanidad en Farmingdale, una de las calles comerciales más concurridas de la zona.
Aurora confesó que su meta al llegar a Estados Unidos siempre fue triunfar y promover sus raíces.
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Además, la dama indicó que su mayor reto fue convencer a extranjeros de que la comida dominicana es diversa, muy deliciosa y con un gran sabor. Asimismo, destacó que ella supo cómo adaptarse y satisfacer a su clientela.
Otras de las dificultades que enfrentó , según explicó, fue demostrarle a los comerciantes de la zona que ella, siendo mujer, soltera y dominicana, era propietaria de un local y un negocio que creció más rápido de lo que se esperaba.
La dominicana reveló que duró trabajando como mesera 23 años, lo que le permitió crecer y aprender desde adentro, cómo se maneja el negocio.
También narró que el propietario del lugar donde trabajaba la motivó hacerse su socio, y después ella terminó comprándole su parte y se hizo empresaria, ya que todos sus ahorros los invirtió y lo arriesgó todo.
Sostuvo que al principio no fue fácil, pero que gracias a la ayuda de su hijo Osvaldi Núñez, su sobrino Rony Pichardo, al chef Rudy Suriel y empleados salió a camino.
Manifestó que la acogida ha sido tanta, que trabajan los 7 días de la semana, de 9:00 am a 11:00 pm.
Ellos tienen una gran variedad de platos y bebidas para toda la familia. Los sábados son bien animados con karaokes y cantantes en vivo.
