Hoy 
POR INGRIS LEYBA
La Societá Dante Alighieri, entidad que promueve la cultura, el arte, la gastronomía y el idioma italiano en el país, presentó durante un encuentro realizado en sus instalaciones el calendario de Cursos de Cocina Italiana 2006, donde su embajador en nuestro país, Giorgio Sfara, fungió como chef invitado.
Giorgio Sfara, mientras preparaba unos langostinos al aroma de miel con anís y aguacates, dijo que es grato para nuestros nacionales tener la oportunidad de conocer la cultura italiana a través de los placeres de su cocina, rica, nutritiva y saludable, la cual posee una combinación mágica y única de sabores y aromas.
Manifestó que los cursos de cocina italiana, permiten no sólo el manejo, preparación y presentación de los platos, sus sazones y sabores, sino identificar la región de donde vienen, su origen y la perfecta combinación entre ellos.
La actividad contó con la presencia de personalidades de la vida nacional, estudiantes de ese idioma, y de los cursos anteriores de cocina que desean seguir perfeccionando sus conocimientos, quienes degustaron diversos sabores de la gastronomía italiana, preparados por el embajador y su asistente, el chef Ilario Frongia, así como un brindis de excelentes vinos representados en el país por la empresa Horto Daniel Italia.
La Societá Dante Alighieri es una institución que tiene como finalidad la tutela y difusión de la lengua y la cultura italiana en el mundo, surgió en ese país en 1889, y se creó en República Dominicana en el año 1996 como ente moral, con personalidad jurídica reconocida; promueve toda manifestación cultural dirigida a ilustrar la importancia de la lengua, historia, arte y creaciones del genio italiano.
Dentro de las misiones que tiene se encuentra organizar cursos relacionados a esa cultura europea, conferencias, puesta en circulación de libros, publicaciones periódicas, presentaciones artísticas, asignar premios y otorgar becas de estudios.
