Las habichuelas con dulce

Las habichuelas con dulce

La cantidad de dinero que una familia necesitaría  para elaborar una ración de habichuelas con dulce para  diez personas ronda entre los RD$1,203 en lo adelante, debido al aumento registrado en   muchos de los ingredientes utilizados en la elaboración del mismo esta  Semana Santa.

Este año una libra de batata en los supermercados  cuesta RD$15, una caja de pasa  RD$6.00, mientras que un paquete de galletas se comercializa a RD$14. Las especias,  como la canela,  vale RD$110 la libra, la malagueta RD$290 y el clavo dulce RD$210. La habichuela José Beta, la más utilizada en este plato, se despacha a RD$79.95 la libra; un paquete de azúcar de cinco libras cuesta RD$105. Una lata de leche evaporada de 350 gramos cuesta este año entre RD$30 y RD$35, dependiendon de la marca, mientras que una lata de leche de coco de 315 gramos RD$37 y RD$40.

El año pasado, la adquisición de la misma cantidad de éstos condimentos requería de un presupuesto familiar menor, de RD$760.   Para ese entonces una libra bata en los supermercados cuestaba RD$10, una caja de pasa vale RD$3.95, mientras que un paquete de galletas se comercializa a RD$10, en tanto las especias como; la canela vale RD$90 la libra, la malagueta RD$180 y el clavo dulce RD$150. La habichuela José Beta que es la más utilizada en este plato costaba a RD$59.95 y una libra de azúcar crema se vendía a RD$12 y la refinada a RD$15. Una lata de leche evaporada de 350 gramos, dependiendo de la marca, costaba el año pasado RD$25 y RD$28, y una lata de leche de coco de 315 gramos se vendía entre RD$30 y RD$33 según la marca.

A pesar de alza en muchos productos,  consumidores consultados por HOY en diferentes supermercados de la capital expresaron su disposición a asumir el incremento para tratar de no quedarse fuera de la tradicional celebración  del plato tradicional.

Temprano ayer  comenzó a notarse el incremento de clientes en supermercados. Este presupuesto es mucho mayor para quienes compran en colmados en barrios con “delivery”.

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