Lo mejor de la gastronomía de República Dominicana es convertido en el restaurante Travesías en verdaderas obras exóticas  y gourmet pero siempre manteniendo su alma tradicional.

Francisco Lluberes, propietario del restaurante, y la Chef Tita  se encargaron personalmente de crear  el diseño arquitectónico y el menú, respectivamente.

Chef Tita, quien actualmente es la embajadora culinaria de la nueva cocina dominicana contemporánea  a nivel mundial, fue quien creó un menú “signature” de vanguardia,  seleccionando como base los más famosos platos e ingredientes encontrados en las regiones y mares del país, para lograr que los  comensales se transporten en un exótico viaje culinario por la isla, mientras Lluberes se encargó de crear el concepto arquitectónico de una casona victoriana caribeña,  de alta expresión artística y detalle,  y una ambientación con una calidez especial para que los visitantes se sientan como en casa.