El coco es rico en sustancias grasas saturadas con riesgo para el corazón en exceso, al elevar el nivel de colesterol en sangre. Además es bueno para los huesos. por aportar calcio, fósforo y magnesio. Los cocos verdes contienen agua, agua de coco. Esta agua contiene vitamina B, potasio, calcio, sodio y otros minerales. Esta combinación la hace ideal para restaurar los electrolitos en el cuerpo los cuales perdemos por sudoración excesiva.

La pulpa del coco verde provee proteína, calcio, fibra y grasa. La pulpa gruesa del coco seco o maduro es más abundante en proteína, fibra, minerales y grasa. El aceite de coco virgen es saludable si se le consume en moderación. No hay evidencias contundentes en estos momentos que el coco nos haga perder peso o acelere el metabolismo pero si hay varios estudios que indican que podría ser verdad.

El aceite de coco virgen  es mejor que la manteca y los aceites hidrogenados que se usan en muchos hogares. Además de añadir sabor es más saludable.  A pesar de tener colesterol nuevos estudios señalan que el aceite de coco podría acelerar el metabolismo y no engorda tanto como otras grasas porque se quema en el higado y nos ayuda a producir HDL (colesterol bueno). Si deseas probar con el aceite de coco para adelgazar no aumentes tu consumo de aceite, sustituye parte de la grasa que usas para cocinar con aceite de coco.