Al salvadoreño Ricardo Cardona, chef ejecutivo de Mamajuana Café Santo Domingo, le encanta la comida dominicana, por su sabor y por la bondad de los ingredientes naturales que son utilizados para su elaboración. Es por ello que ha creado una serie de platos, los cuales dio a conocer durante un encuentro de degustación en el restaurante.

Entre el nuevo menú figuran: bisque de auyama y langosta, mero con camisa de yautía en salsa de lechosa, canelones de pollo ahumado en salsa de nuez y espárragos y camarones en camisa de yuca.