La destacada chef española Susi Díaz, quien estuvo de visita en el país durante el evento Hostelería Food Fest, celebrado del 28 al 30 de junio en el hotel El Embajador, destacó el gran trabajo que está realizando la dominicana María Marte en España.
Díaz afirmó que tiene muy buena relación con Marte, han compartido en varios congresos y eventos gastronómicos, e incluso ha estado en su cocina.
“María Marte es una gran mujer y una digna representante del potencial culinario que tienen los dominicanos. Es una persona que llegó a nuestro país para darse a conocer y demostrar de qué está hecha”, sostuvo la propietaria y chef del restaurante La Finca.
Agregó que Marte, una cocinera autodidacta que llegó hace 14 años a Madrid y pasó de fregar los platos en el Club Allard a convertirse en la chef de ese restaurante, y quien además lleva el título de ser la única cocinera latinoamericana con dos estrellas Michelin, está dando a demostrar que la mujer latina es muy valiosa.
“Cada vez faltan más mujeres como María en el candelero gastronómico. Mujeres que venzan todos los obstáculos que se presenten en su camino, que luchen por sus sueños, que lleguen a la meta con la frente en alto”, externó.
Agregó que la labor que ella viene realizando demuestra que la féminas pueden aportar muchísimo a la cocina de cualquier restaurante del mundo.
Un futuro prometedor. Sobre el futuro profesional de nuestra gran premiada chef, oriunda de la ciudad de Jarabacoa, Díaz señaló que ella puede ser merecedora, no de dos Estrellas Michelin, sino de tres o más.
“Yo no creo que María haya tocado techo ni nada por el estilo, ella está avanzando y creciendo. Pienso que aún tiene mucho que decir. Estoy segura que lo que le espera no es pequeño”, concluyó.