MADRID. AFP. En una época de preocupación por la defensa del planeta y el desarrollo sostenible, los grandes cocineros apuestan cada vez más por centrarse en los productos y su origen, de preferencia biológicos. Varios grandes chefs reunidos esta semana en el congreso culinario Madrid Fusión explicaron que intentan elegir mejor sus productos, dirigiéndose, por ejemplo, ellos mismos a los productores. Es la primera vez en mi vida que he visto un criadero de esturiones, que he podido ver el caviar extraído del pez, subrayó el chef Michel Troisgros, que calificó esta experiencia de maravillosa. Ahora cuando hago endivias al caviar, sé de dónde viene el caviar, que es biológico, y sé que mis endivias vienen de mi productor local, conozco a los hombres y el producto. En el mismo sentido se pronunció el dueño de restaurantes Alain Ducasse. Dejé de utilizar el atún rojo en mis restaurantes hace tres años. Hace tiempo que he empezado a tener cuidado de comprar pescado que no está en vía de desaparición, a pequeños productores, dijo. Para él, los cocineros deben tomar conciencia de que si quieren seguir trabajando en el futuro deben proteger el planeta.

Libro de Newton subastado en 346 mil dólares

BERLÍN. EFE. El libro Philosophiae naturalis principia mathematica, escrito en 1687 por el científico británico Isaac Newton ha sido vendido por 250.000 euros (346.000 dólares) en Stuttgart (sur de Alemania) durante una feria de antigüedades. La feria Antiquaria, que se celebra en Stuttgart y Ludwisburg, concluyó el sábado tras tres días en los que coleccionistas y anticuarios presentaron textos, gráficos o pergaminos históricos. Entre las operaciones más significativas, figuró la del tomo Atlas universelle de geographie de 1797, por 10.000 euros (US$13.800).

Se cosen el cuerpo y celebran el nacimiento de su dios

INDIA. AFP. Un devoto hindú consigue su piercing en la lengua antes de tirar de un carro de tres metros con dos enormes ganchos atados a la espalda. Como otros, lo hará adornado con flores, leche, limón, frutas, ganchos, alcanfor, lámparas y picos cosidos a su cuerpo, en el Festival Anual Thaipoosam Kavadi, una purificación ritual en la que ofrecen oraciones, penitencia, y un mes de dieta vegetariana para celebrar el nacimiento del dios Muruga.

Perú gasta millones en cáncer asociado al tabaco

LIMA. AFP. El gobierno de Perú invierte al año unos 294 millones de dólares en tratamientos de cáncer asociados a la adicción al tabaco, informó el Instituto Nacional de Enfermedades Neoplásicas (INEN). Carlos Vallejos Sologuren, jefe del INEN dijo a la prensa que las pérdidas para la economía del país son muy grandes, se invierten 294 millones de soles al año en el tratamiento de diversos tipos de cáncer ocasionados por la adicción al tabaco. El especialista indicó que se contempla incrementar el impuesto al dañino producto.

Tres de cada cuatro británicos apoyan el suicidio asistido

LONDRES. EFE. El suicidio asistido en el caso de los enfermos terminales fue apoyado por un 73% de los mil británicos preguntados al respecto, en un sondeo efectuado por la BBC. Casi tres de cada cuatro de los consultados opinaron que debía permitirse que un familiar o un amigo ayudara a quitarse la vida a una persona querida que estuviera en esa situación irreversible y hubiera expresado tal deseo. El apoyo se redujo a un 48 por ciento sin embargo cuando se preguntó a las mismas personas si ese tipo de eutanasia estaba justificado en el caso de que no se trate de una enfermedad en fase terminal. Los partidarios de la eutanasia creen que la ley no es clara sobre esto.

Vuelta al mundo

Londres. EFE. Un grupo anunciado a bombo y platillo en 2006 por el entonces primer ministro británico, Tony Blair, y que debía encargarse de supervisar la ayuda oficial a África, celebrará la que podría ser su última sesión la semana entrante sin que el ex líder laborista haya asistido a una sola sesión desde 2007. El llamado Panel para el Progreso de África, creado un año después de la cumbre del G8 en Escocia para garantizar el cumplimiento por Occidente de sus compromisos de ayuda económica a África, podría disolverse pese a que se ha conseguido sólo la mitad de lo entonces prometido. Una fuente dijo que Blair en concreto dejó de interesarse en él poco después de crearlo y describir a África como una cicatriz en la conciencia del mundo.

Berlín. EFE. Unas 27.000 personas participaron anoche en la Larga Noche de los Museos de la capital alemana, que culminó de madrugada, informó ayer la organización. La cita, en la que los principales museos de Berlín abrieron sus puertas por vigésimo sexta vez hasta bien pasada la medianoche, se centró en los ámbitos de la ciencia y la investigación. Unos 60 museos, colecciones y archivos participaron en la iniciativa que tuvo al explorador y naturalista alemán Alexander von Humboldt (1769-1859) como inspiración.

Madrid. AFP. La fundación del español Vicente Ferrer, un cooperante muerto en junio pasado tras haber trabajado más de 50 años en India, será propuesta para el premio Nobel de la Paz 2010, anunciaron este domingo varios diarios españoles. Según su portal internet, a fines de 2008, la Fundación Vicente Ferrer se ocupaba de la educación de más de 140.000 niños, ayudaba a más de 80.000 mujeres y daba asistencia a más de 16.000 minusválidos.

Colombia. EFE. El escritor Ian McEwan, conocido por las desgarradoras historias que viven sus personajes, considera que no se puede escribir una novela en la que sólo se hable de felicidad y el amor perdure todo el tiempo. McEwan argumentó que se puede describir la felicidad como un momento dentro de un poema, pues la poesía es muy buena para definir un sentimiento efímero, pero la novela captura tiempos más extendidos.