MADRID. EFE.  Los chefs Dani García y Denis Martin dieron ayer  una lección en la última jornada de la cumbre gastronómica internacional Madrid Fusión de cómo aplicar el humor a la cocina con platos en los que casi nada es lo que parece, pero que mantienen intacta su fidelidad al sabor.

Una muestra de cómo sorprender a los comensales con recetas con apariencia de trampantojos la dio el joven jefe de cocina del restaurante “Calima” en Marbella (sur de España), Dani García, al demostrar “cómo hacer un tomate que parezca un tomate, pero que no es un tomate”. Para ello, ha licuado una ensalada de cebolla, tomate y pepino -conocida en el sur de España como pipirrana- y le ha añadido gelatina vegetal, para obtener así un merengue salado al que ha aplicado nitrógeno líquido y que ha moldeado con la forma de un tomate.

Para no descuidar ningún detalle, la falsa hortaliza se impregna después de jugo de tomate y de goma vegetal, lo que le confiere el color y el brillo característicos de ese alimento.

“Podemos jugar todo lo que queramos en la cocina, pero lo importante siempre es el sabor», subrayó García.

Violencia conyugal aumenta el  riesgo de sufrir abortos

LONDRES. EFE. Las embarazadas que sufren malos tratos físicos o psíquicos por parte de su pareja tienen más probabilidades de perder el feto, según se desprende de un estudio publicado esta semana por “The Lancet”. La investigación, llevada a cabo por el Departamento de Salud Familiar de la Universidad del Sur de Florida (EEUU) y liderado por la doctora Amina Alio, ha llegado a esta conclusión tras estudiar las condiciones que rodearon el embarazo de más de 2.500 mujeres en África, el continente con mayor índice de abortos del mundo.

Carámbanos impiden que las  fresas se congelen en Florida

DOVER, Florida. Carámbanos cubren  las plantas de fresas en un campo ayer temprano en la mañana en la ciudad de  Dover, Florida, proporcionándoles así   una capa protectora de hielo a las bayas lo que impidió que se congelaran por las bajas temperaturas.  Las temperaturas en el oeste de la noche a la mañana en el centro de la Florida, se asemeja a lo que serán en el año 2020. La información fue publicada por la agencia ayer jueves. AP

Jean-Paul Gaultier celebra la  negritud y estilo “afro”

PARÍS. EFE.  Jean-Paul Gaultier rindió ayer un refrescante homenaje al nuevo presidente de Estados Unidos, Barack Obama, y celebró su presencia en el podium mundial con champán y voluminosas cabelleras de estilo “afro” en cada uno de sus modelos.

El estilo Gaultier en todo su esplendor brilló sobre la pasarela con audaces conjuntos, preferentemente negros y a veces rojos, pero también con trajes de impecable corte, aptos para las ocasiones más exigentes, que perdían solemnidad con cinturones.

Identifican un pez bagre de Venezuela con armadura

WASHIGTON. EFE. Los científicos identificaron un pez bagre o siluro de Venezuela que tiene una armadura ósea que protege su cabeza y cola, y una aleta pélvica que le permite sujetarse cuando escala rocas, informó hoy el sitio de internet Live Science. El Lithogenes wahari comparte características con dos familias diferentes de peces, los Loricariidae o bagres con armadura, y los Astroblepidae o bagres trepadores. Estas características sugieren a los ictiólogos Francisco Provenzano, de la Universidad Central de Venezuela, y Scot Schaefer, del Museo de Historia Natural en Nueva York, que el ancestro común de los Loricariidae y los Astroblepidae probablemente podía sujetarse.

Vuelta al mundo

BRUSELAS. EFE.  La tumba del pintor surrealista belga René Magritte (1898-1967), que está en el cementerio del barrio bruselense de Schaerbeek, fue clasificada ayer  como monumento protegido por las autoridades de la capital. El sepulcro de Magritte y de su esposa, Georgette Berger, consiste sólo en una piedra de granito con los nombres y las fechas de nacimiento y muerte de ambos.

LONDRES. EFE.- Un electricista español en Londres ha presentado una demanda contra su antiguo empleador, el grupo de hospitales privados HCA, y dos de sus jefes por acoso y discriminación.  El trabajador, al que el vespertino “Evening Standard” identifica sólo como un barcelonés llamado Juan Ignacio, denunció ante el Tribunal Laboral del barrio londinense de Croydon que aquéllos se burlaban de su acento y se mofaban constantemente de él utilizando frases de un personaje catalán llamado “Manuel”, de una conocida comedia de la TV británica.

MADRID. EFE. La modernidad y las nuevas tecnologías del siglo XXI han traspasado las paredes de los conventos españoles en los que algunas congregaciones religiosas han adoptado y se han adaptado a los nuevos tiempos y han puesto a internet al servicio de la fe.  “La tradición no está reñida con la tecnología”, afirma la hermana Sor Purificación, del Monasterio de las Dominicas en la ciudad española de Segovia. Estas monjas cobraron notoriedad tras decidir crear un blog y una web, con el objetivo de “dejar ver” a qué se dedican y poder estar en contacto con aquellas personas que requieren de su “apoyo humano”.

BUENOS AIRES.  EFE. Un tribunal argentino autorizó a una pareja a realizar un tratamiento de fertilización asistida para tener un bebé que permita salvar a otro hijo. Los jueces Alejandro Tazza, Jorge Ferro y Juan José Comparato ordenaron a dos instituciones sociales a que cubran el tratamiento de fertilización a la pareja que busca utilizar las células madre del cordón umbilical del bebé para un trasplante en su hijo mayor, que sufre de enfermedad granulomatosa crónica (EGC), que afecta al sistema inmunológico.