Lency Alcántara 
¿Te ha pasado que, por más que sigues trucos de abuela, videos, tutoriales y hasta consejos de chefs, el “arrocito blanco” siempre te queda muy seco, demasiado graneado o completamente pastoso?
La señora Josefina Merán, con años de experiencia en la cocina tradicional dominicana, comparte su método infalible para lograr un arroz blanco perfecto:
Calienta bien el aceite con la sal en la olla, antes de agregar cualquier otro ingrediente.
Agrega el agua y espera a que hierva.
Incorpora el arroz cuando el agua esté en plena ebullición. Josefina subraya la importancia de la proporción: “Por cada vaso de arroz, dos vasos de agua”, según declaró al periódico Hoy.
Tápalo con una tapa que no deje escapar el vapor y déjalo cocinar a fuego bajo durante media hora.
El resultado: un arroz blanco suelto, sabroso y con ese toque casero que solo las manos expertas saben lograr.
